Pinsa Delivery
Ordina qui la tua pinsa preferita da mangiare sul divano di casa.
La Cucina
"Comfort" è la cucina di PRIMA e nasce dalla volontà di far emergere attraverso il cibo profumi e sapori di una volta, rimasti sospesi nel tempo della nostra memoria.
È una cucina che non spaventa l’ospite e non lo mette a disagio.
Riconoscibile, fatta di elementi semplici e stagionali.
Una cucina bella da vedere e buona da mangiare.
Chef: Marco Tofalo
LA CUCINA
PER COMINCIARE
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ROAST-BEEF DI MANZO “SECONDO PRIMA”, PARMIGIANO REGGIANO CROCCANTE, BALSAMICO E DATTERINO GIALLO BRUCIATO.
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CARPACCIO DI TONNO AFFUMICATO, ANGURIA IN OSMOSI, POP-CORN DI AMARANTO E LIME.
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SPINACINO BABY, CETRIOLO IN AGRODOLCE, MELA SMITH, CAPRINO E MANDORLE TOSTATE.
PASTA E RISO
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SPAGHETTONE "VERRIGNI" TRAFILATO IN ORO, POMODORO, STRACCIATELLA E BASILICO CRISTALLIZATO.
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RISOTTO, CACIO, PEPE E LIME.
I PIATTI PRINCIPALI
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VENTRESCA DI TONNO TATAKI, PESCA GIALLA, RAVANELLI, TACCOLE E GEL DI PEPE ROSA.
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BRANZINO ARROSTITO, PAPPA AL POMODORO E CAPPERI CROCCANTI.
L'ORTO
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PATATE ARROSTO.
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MELANZANE GRIGLIATE E MARINATE AL LAMPONE.
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POMODORI CAMONE E DATTERINI GIALLI ALL'ORIGANO.
I DOLCI
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IL TIRAMISU “SECONDO PRIMA".
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BIANCOMANGIARE AL LIME, PASSION FRUIT E MANDORLE TOSTATE.
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CROSTATINA ALLE FRAGOLE "SECONDO PRIMA".