Cari Amici,
vi informiamo che siamo aperti dal lunedì al venerdì dalle 12 alle 02, il sabato dalle 12-03 e la domenica dalle 12 alle 01.
Il servizio delivery e take away PRIMA A CASA TUA resta attivo con i seguenti orari: lun-ven dalle 18-23.30 | sab-dom 12-15 e 18-23.30.
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Pinsa
Romana
Per la prima volta a Milano grazie a “PRIMA”.
Il termine Pinsa deriva dal latino “Pinsere”: allungare-schiacciare.
Nella ricerca di ciò che accadeva prima abbiamo riscoperto questo incredibile prodotto, rivisitazione di un’antica ricetta che risale al tempo dell’Antica Roma, oggi rielaborata grazie a ingredienti e tecniche di lavorazione moderne e da PRIMA si trasforma in un’esperienza food contemporanea.
Un prodotto diverso per forma e consistenza, per gusto e fragranza, per leggerezza e digeribilità.
Lavoriamo una miscela di tre farine riso, frumento e soia con alto tasso di idratazione ed una lunga lievitazione con pasta madre essiccata.
Pinsa Chef Fabio Carpentieri
Pinsa della Settimana
BROCCOLO ROMANESCO AOP, FIOR DI LATTE DI “AGEROLA” E ACCIUGHE DEL CANTABRICO.
Pinsa del Mese
LA CARBONARA "SECONDO PRIMA”.
BROCCOLO ROMANESCO AOP, CICORIA SALTATA, POMODORINI PICCADILLY, MOZZARELLA DI BUFALA DOP E CHIPS DI PARMIGIANO REGGIANO DOP 24 MESI.
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